Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Расскажем про самые популярные и интересные. Кофе чаще всего делится на две основные группы: арабика, робуста. По легенде первый кофе обнаружили в регионе между Эфиопией, Суданом и Кенией и это была арабика. Позже выяснили, что арабика появилась, когда скрестились робуста, которую нашли только в 19 веке, и эужениоидис — редчайший, малоурожайный вид кофе. Но на этом различия в растениях не закончились — арабика продолжила скрещиваться и мутировать разными путями...