Так, у меня к вам серьезный разговор. Кто-то ваще в курсе - что такое Орегано? Мне лично известно, что это специя для хорошей еды у знатных особ. Однако, оказывается истина куда ближе. Как насчет душицы...

Слово «орегано» моментально ассоциируется с итальянской кухней. Действительно, это важный элемент знаменитой пиццы, но, кроме того, это универсальная специя и полезный продукт. Нужно лишь найти ответ на вопрос: «Что это такое — орегано?»...

Существует более пятидесяти пяти разных видов душицы. Они комфортно произрастают в разном климате. Кстати, а вы знаете, душица и орегано это одна и та же или разные культуры? На сколько мне известно, орегано это все-таки одноклассник душицы. Только орегано, любимая пряность средиземноморской кухни, слишком теплолюбива, и в наших российских температурах чувствует себя не комфортно. Другое дело душица. Она имеет немного другой аромат, чем орегано, но не менее приятный. Это достойная пряность для любой кухни...

Насушила же я специй в этом году! И чайные сборы, и букеты Гарни, и "Прованские травы", и "Сицилийские специи"... Вырастила из семян несколько сортов тимьяна, розмарина, чабера, шалфея, котовника, мелиссы, базилика, лаванды. Но самым удачным в сезоне считаю свои грядки с майораном, и не только потому что он раньше мне не удавался. А потому, что его аромат - один из самых моих любимых: нежный, обволакивающий, сливочно-ореховый, идеальный для жареной курицы, запеченной рыбы, теплого салата с говядиной или сырного супчика...