Зашла я в магазин и глазам не поверила. Приплыла к нам навага – любимая рыбка как русской знати, так и простых людей. Приплыла, как и положено, осенью. Да ещё и по цене «кошачьей радости». Ну как тут не взять? Раньше навагу «пылкого морозца» везли обозами по установившемуся санному пути из Архангельска. Самой лучшей считалась мезенская навага. Почему? Не знаю, может, торговцы, с Мезени прибывшие, были понастырнее. Не суть. Почему навага утратила былую популярность – тоже не знаю. Рыба очень вкусная, нежная и даже сладковатая...

Хочу поделиться очень простым рецептом вкусного блюда из недорогой рыбы наваги. Возможно, похожие рецепты и знают многие хозяки, но часто бывает так, что они просто забываются. Или какой-нибудь нюанс, который может изменить вкус и вид блюда, не используется. Рыба, приготовленная таким способом, получается очень вкусной. Я бы даже сказала, практически ресторанного уровня. Советую попробовать. Все ингредиенты есть в конце статьи. Способ приготовления: Для начала рыбу нужно почистить. И хоть у меня...