Натуральный мед тянется тонкой непрерывной струей, образуя горку, рассказала NEWS.ru и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения биолог Ирина Лялина. По ее словам, поддельный продукт капает и быстро растекается. Натуральный мед тянется тонкой непрерывной струйкой и образует горку, которая медленно расплывается. Также его можно наматывать на лодку или палочку. Искусственный мед капает и быстро растекается. Натуральный мед медленно растворяется в холодной воде, оставляя осадок...

При выборе меда важно, чтобы он, в первую очередь, был зрелым. Процесс настаивания меда занимает около недели. За это время пчелы активно работают над нектаром: выпаривают воды, насыщают его различными ферментами, проводят расщепление сложных сахарных соединений на простые. Готовый продукт пчелы запечатывают специальными крышечками из воска. В таком виде мед сохраняет все свои полезные свойства и хранится очень долго. Часто пчеловоды откачивают мед из сот в ходе медосбора, не давая ему, как следует, созреть...