​В мире, где полки супермаркетов ломятся от всевозможных продуктов, зачастую наполненных непонятными ингредиентами, натуральный сыр остается островком подлинности и здоровья. Это не просто еда, это целая философия, воплощенная в продукте, который веками радовал людей своим уникальным вкусом и питательными свойствами. ​Что делает сыр "натуральным"? ​По своей сути, натуральный сыр — это продукт, изготовленный из молока (коровьего, козьего, овечьего) с использованием закваски, сычужного фермента и соли...

Сыр! Что в российских магазинах продают под этим названием? Нередко можно слышать жуткие цифры, сколько процентов сыра фальсифицируют... уже и не знаешь, вообще, покупать или нет. А есть ещё и “не сырные” сыры, которые пользуются всё большей популярностью. Что же это за странный продукт, и зачем вообще его придумали? Не можешь переваривать молоко — ешь растительный сыр! Больше всего в растительных сырах заинтересованы люди, которые плохо переносят молоко из-за наличия в нём лактозы — молочного сахара...