Хлорид натрия (каменная соль, садочная соль, поваренная соль) подразделяется на пищевую, кормовую и техническую соль. Самое массовое потребление хлорида натрия в России идет на пищевые нужды (2,8–3,5 млн т/год). Техническая соль используется в крупнотоннажном химическом производстве (2,5–4,2 млн т/год), в котором из хлорида натрия получают хлор, кальцинированную и каустическую соду, соляную кислоту, хлораты, гипохлораты и перхлораты [1] БЕЗОПАСНОСТЬ · Натрий хлористый вызывает раздражение слизистых оболочек верхних дыхательных путей и кожи...

В последнее время ценность соли в глазах человечества сильно упала. Её потребление в пищу стараются уменьшать, а для сохранения привычного вкуса ищут ей замену. То, что мы в быту называем солью, — это хлорид натрия, вещество, состоящее из ионов натрия и хлора. Хлорид натрия необходим живым организмам: натрий участвует в передаче нервных импульсов, а без хлора невозможна выработка соляной кислоты — основы желудочного сока. Соль важна для поддержания водно-солевого, кислотно-щелочного баланса, имеет и другие функции...