Хлорид натрия, или соль, – привычный ингредиент на каждом столе. Полезно ли есть солёные продукты и какие опасности таит в себе этот элемент, разбираемся в нашем материале. В состав поваренной соли входит два жизненно важных элемента – натрий и хлор. При их дефиците организм обезвоживается. Натрия хлорид поддерживает электролитный баланс и здоровую гидратацию в организме, что позволяет правильно функционировать нашим клеткам. Кроме того, этот ингредиент участвует в секреции гормонов. А благодаря...

В последнее время ценность соли в глазах человечества сильно упала. Её потребление в пищу стараются уменьшать, а для сохранения привычного вкуса ищут ей замену. То, что мы в быту называем солью, — это хлорид натрия, вещество, состоящее из ионов натрия и хлора. Хлорид натрия необходим живым организмам: натрий участвует в передаче нервных импульсов, а без хлора невозможна выработка соляной кислоты — основы желудочного сока. Соль важна для поддержания водно-солевого, кислотно-щелочного баланса, имеет и другие функции...