Глава 1 - Наташ, я что-то не пойму, ты у меня замужем или холостая? – прихлебывая из чашки горячий чай, спросила у дочки Ирина Петровна. - Мам, что за юмор? – нахмурилась Наталья. - Почему юмор? Мне кажется, что у нормальной замужней женщины не может быть такого бардака. Нет, нет, Натусь, я сейчас не про три грязные тарелки в раковине, понимаю, что это мы с тобой и Варей пообедали, и ты еще не вымыла. Я про коридор говорю… Там же шкаф этот третью неделю лежит. Или больше? По крайней мере, я третий раз прихожу, и третий раз об него спотыкаюсь...

Стоит взять в руки рулон алюминиевой фольги, как возникает вопрос, который делит кулинаров на два лагеря. Куда повернуть блестящую поверхность — к продукту или от него? Одни уверенно заворачивают мясо глянцевой стороной внутрь, другие — наружу, а третьи и вовсе не видят разницы. Давайте обратимся к технологии и расставим все точки над i. Откуда взялись две стороны? Миф о том, что разные стороны фольги обладают разными свойствами, — одно из самых устойчивых кулинарных заблуждений. Разгадка кроется в процессе производства...