Суп вроде бы сварен по всем правилам, уже готов к подаче на стол, но его вкус оставляет желать лучшего. В чем же причина? Оказывается, дело не в самих продуктах, а в том, как мы их готовим. Эксперты издания "БелНовости" подчеркнули, что секрет насыщенного супа кроется в том, что его приготовление не начинают с воды. Многие закладывают ингредиенты сразу в кипящий бульон. В таком случае овощи отдают лишь часть вкуса и аромата. Сначала в кастрюле, в которой будет готовиться суп, советуют разогреть немного растительного или сливочного масла...

Последние научные исследования¹ опровергают традиционные мифы о насыщенных жирах — в частности, нет оснований полагать, что их употребление однозначно связано с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний или сахарного диабета. Однако учёные делают важные оговорки — крайне ошибочно делить продукты питания на "полезные" и "вредные", отталкиваясь лишь от содержания жиров и без оценки общего состава. В материале ниже разбираемся, почему продукты с насыщенными жирами всё же лучше употреблять с осторожностью...