Добрый день, дорогие домоседы. Поговорим про насыщенные жирные кислоты в питании. Наука против природы? Теперь, крепкие задним умом, мы удивляемся, как такое возможно. Но я и сам верил в эту теорию, какой бы непостижимой она ни казалась сегодня. Ну чем могут быть опасны насыщенные жиры, содержащиеся в мясе и сливочном масле? Насыщенные жирные кислоты в питании Насыщенные жирные кислоты играют важную роль в построении организма как человека, так и любого теплокровного животного. При нашей температуре тела они сохраняют нужную консистенцию...

Насыщенные жирные кислоты - жирные кислоты (НЖК), у которых все связи между атомами углерода в цепочке молекулы - одинарные. НЖК составляют в среднем 35% подкожного жира человека. Содержатся в основном в животных жирах и некоторых растительных маслах. В растительных маслах наибольшее количество содержится в пальмовом и кокосовом масле. Верно утверждение, что из растительных масел наибольшая концентрация находит место именно в маслах, которые содержатся или производятся из тропических растений. Так, например, в пальмовом масле содержится 76%, а в кокосовом до 84...