Раньше слова «считаный» и «деланый» считались исключениями и писались с двумя «н». Сейчас написание этих слов подведено под общее правило: прилагательное, образованное от бесприставочного глагола несовершенного вида, пишется с одной «н». Правильно: считаный (малый по количеству, единичный), деланый (неестественный). ⠀ Если же это не отглагольные прилагательные, а причастия, то пишется две «н»...

Правила написания -н- и -нн- в прилагательных наглухо прикручены к частям речи, от которых он образовались. Так, если прилагательные образованы от существительных при помощи суффиксов -ан- или -ян-, то следует писать одно -н-, например, кожаный, серебряный. Удивительно, но три слова-исключения из этого правила известны даже двоечникам. Однако если прилагательные образованы от существительных с основой на -н (т.е. -н последняя буква корня ), то пишется уже сдваенная «н», например, карманный. Существуют еще и так называемые изначальные прилагательные, которые пишутся с одной «н»...