Крем должен держать форму, не растекаться и не опадать. Еще он должен быть вкусным под стать торту. Все узоры и цветы, понятно, не ручная работа, их делают специальными насадками; хотя и ими нужно научиться пользоваться. Но главное - крем. Один из самых популярных - белково-заварной: гладкий, плотный, устойчивый. Чтобы все получилось, нужно строго соблюдать пропорции и технологию. 📍 Понадобится: белки - 3 шт., сахар - 250 г., вода - 110 мл., лимонная кислота - 5 г. 📍 Приготовление. На 4-й минуте добавить лимонную кислоту...

Для украшения тортов и пирожных чаще всего используют разнообразные насадки и кондитерский мешок для крема. При помощи насадок можно создавать разнообразные узоры, рисунки и украшения, которые превратят обычный торт или пирожное в настоящее произведение искусства. Однако для достижения идеального эффекта вам понадобится подходящий крем. В этой статье мы рассмотрим различные виды крема, их особенности и лучшие способы использования при декорировании тортов с помощью насадок и кондитерского мешка...