Завершающая статья про методы продаж в общепите. Первая статья - "Методы продаж в ресторане" Вторая статья - "Методы продаж в фастфуде" Какие бывают варианты обслуживания: А в этой статье про стандарты обслуживания. В любой столовой основные зоны для продаж это: Линия раздачи: Стандартная линия раздачи состоит из: Модуль для хлеба, подносов, приборов; Модуль для салатов (напитков), Модули для основных блюд (суп, горячее, гарнир); Нейтральный модуль для выпечки, импульсивных покупок; кассовый модуль...

Заказ наряд или Наряд - заказ, кому как нравится. Многие слышали о данном документе, но мало кто задумался зачем он нужен. Вначале о применении данного документа.... Вполне логично, что данный документ не применишь к офис-менеджеру или к продавцу. Этот документ подходит больше для производства, стройки, склада, ремонтной мастерской. Его отличительна особенность состоит в том, что он содержит чётко обозначенное задание с конечным результатом и сроками исполнения работ...