Из этой статьи вы узнаете, чем «кондитерский» шоколад отличается от «магазинного», чем шоколадная глазурь отличается от шоколада и зачем шоколад надо темперировать и в чем сущность темперирования. Введение В 3D-печати шоколад используется в качестве материала в специальных принтерах (или в «обычных» FDM-принтерах, оснащенных специальным экструдером для шоколада), либо для заливки в силиконовые формы, сделанные по напечатанным моделям. Рассмотрим гипотетическую ситуацию. Допустим вы (он, она, они, кто-то) решили удивить близких и отлить шоколадку прикольной формы...

Существует шоколадная мармеладная, зеркальная, карамельная, молочная, сливочная, разноцветная и мягкая глазурь. Рассмотрим 3 самых популярных. Шоколадная глазурь Ингредиенты: какао порошок – 4 чайных ложки, молоко – 3 столовых ложки, сливочное масло – 80 грамм, сахар – 3 столовых ложки...