Я долго с ними билась, с этими сырниками, ну никак не получались, то расползутся, то, как шайба получатся, мукой забитые, не угрызешь. Мой благоверный, по-доброму, посмеивался над моими потугами, в очередной раз выдавая сокрушительное резюме трем неприглядным лепешкам, имитировавшим творожное счастье, которые я подавала ему на завтрак. Видя, как я расстраиваюсь из-за очередной неудачи, он примирительно увещевал мое поварское эго, говоря – ну не твое сырники, не твое, и точка. Зато, вот, омлет с креветками или пирожки на кефире, лучше не бывает! Да успокойся уже! Закуски из сала...

У кого-то сырники подгорают, у кого-то расползаются, у кого-то получаются слишком твёрдые. Разбираемся почему и рассказываем, как этого избежать. Почему расползаются: Почему твёрдые: Почему подгорели: Надо очень хорошо разогреть сковороду с маслом. Масла не жалейте. А вот жарить сырники нужно уже на среднем огне под закрытой крышкой. В качестве бонуса делимся рецептом настоящих русских сырников с соусным трио из меда, сгущенки и сметаны. Попробуйте отточить мастерство! Вам понадобится: Мука 2 по 40 г...