Капкейки - очень удобный десерт. Это порционные тортики, которые часто выбирают для детских праздников или для корпоративов, так как для них ничего не нужно дополнительно подготавливать, ни приборы, ни тарелки не нужны. И не обязательно их заказывать в кондитерских, с этим рецептом вы можете сделать их сами! После множества попыток мы нашли идеальный рецепт капкейков, который мы используем в нашей пекарне. Бисквит получается пористым, идеальным по форме, а сливочный крем устойчивый и нежный по вкусу...

Модные сейчас капкейки похожи на маленькие кексики, но выпекаются совсем из другого теста. Кексовое тесто более плотное, жирное, капкейки же должны быть как маленькие тортики - нежные и легкие. Я пробовала печь их по разным рецептам, и хочу посоветовать мой любимый, который прижился и является основным. Его плюс в том, что капкейки после выпечки и некоторого времени отдыха в холодильнике становятся мягкими и сочными, не похожими на кекс или сухой бисквит. Тесто готовится просто и быстро. Что потребуется: Смешайте в миске яйцо с сахаром...