Здравствуйте! Сегодня готовим ягодную прослойку из замороженных ягод. Я буду готовить с чёрной смородиной, но вы можете взять абсолютно любые ягоды, которые у вас есть и приготовить по аналогии, можно использовать ягодное ассорти. Такую прослойку можно использовать для муссовых и бисквитных тортов, если заморозить в кольце или, если заморозить небольшие полусферы, можно использовать для муссовых пирожных, например, для пирожного Павлова. ИНГРЕДИЕНТЫ 150 гр. сахара 34 гр. воды 17 гр. желатина 320 гр...

Ягоды в десертах и тортах придают вкусную ноту десерту и красивый разрез. Куда приятнее отрезать кусочек торта и видеть внутри красивый ягодный слой. Давайте разберёмся как правильно использовать замороженную ягоду и куда её можно применить? Разберём некоторые моменты...