Сегодняшняя статья о том, как разделать тушку курицы, какие части при этом получаются и что из них можно приготовить. Уточню, что речь пойдет о фабричной курице. Может кто-то покупает фермерских кур. Но, в любом случае — это цыпленок бройлер. В нескольких статьях я описывала рецепты из домашней птицы. Но тушка обычной домашней курицы даже внешне отличается от бройлера. Грудная часть у неё не такая массивная, а мясо более плотное. Поэтому разделывается она немного по-другому и готовится дольше. А сегодня у меня будет обычная курица, которую можно купить в любом магазине...

Здравствуйте, друзья гурманы и просто голодные граждане! Речь сегодня пойдет о курице по-венгерски. Это история про то, как из простых ингредиентов рождается прекрасное блюдо. Берем: Делаем: 1. Берём сковороду желательно с толстым дном. Ставим на средний огонь и кладём сливочное масло. Пока оно растапливается, натираем куриные бёдра солью со всех сторон. Когда масло разогрелось, выкладываем бёдра сначала кожей вниз, держим где-то 5-7 минут, а затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до такого же золотистого оттенка, и потом перекладываем бёдра на тарелку...