Когда-то давным-давно в универе Олечка Сахно (из Абхазии) подсадила всех нас на чахохбили. Блюдо было популярным в СССР, но, как-то дома у нас его готовили мало, а в ресторанах мы бывали редко. Но, если и бывали, заказывали чаще шашлык или киевские котлеты))). Но оказалось, что синие куры из кулинарии могут быть деликатесными, если они приготовлены по грузинскому рецепту. И лишь взрослой я узнала, что самое правильно чахохбили - пряно-горьковатое - готовится из дичи, из фазанов. Но за неимением фазанов, курица "работает" идеально...

Чахохбили – это не просто блюдо, это целое культурное явление. Этот грузинский шедевр из курицы, овощей и пряностей способен пробудить самые глубокие гастрономические желания и оставить неизгладимый след в памяти.В этой статье мы разберем пошаговый рецепт, чтобы вы могли приготовить чахохбили, достойное стать вашим любимым блюдом. Выбор ингредиентов – основа вкуса Качество ингредиентов – залог успеха любого блюда, и чахохбили не исключение. Не скупитесь на свежие продукты! Для идеального чахохбили вам понадобится: * Курица: Выбирайте молодую, сочную курицу...