Сушеные грибы нужно замачивать, но не обязательно долго. Сушеные грибы "на веревочке" раньше можно было купить на стихийном рынке у любой бабушки, сейчас такие продукты есть и в супермаркетах. В лес ходить - нынче роскошь, поэтому если хочется сварить суп или пожарить грибы с картошкой, то запомните, сколько времени замачивают сухие грибы и как, чтобы получить вкусный и безопасный продукт. Важно понимать, что сушка грибов - это чуть ли не самый идеальный вариант зимней заготовки. По-другому грибы никак не сохранить, хотя можно заморозить, но это, конечно, будет "не то"...

Каждую осень я с нетерпением жду сезона грибов. Прогулка по лесу, полная корзинка ароматных даров природы — это всегда особое удовольствие. Но, признаюсь честно, меня всегда мучал один вопрос: сколько нужно варить грибы, чтобы и вкус не испортить, и здоровье не подвести? Недавно я нашла подробную информацию, которой теперь просто обязана поделиться с вами. Оказывается, варка грибов — это не только про вкус, но и про безопасность. Даже самые «чистые» грибы могут накапливать вещества, которые лучше вывести при термической обработке...