37,7 тыс читали · 6 месяцев назад
Как не испортить говядину при варке: 4 популярные ошибки. + Бонус - 3 секрета приготовления идеального мяса
Так как же сварить говядину? Без долгих «плясок с бубном», без изобретения велосипеда, но так, чтобы даже жилистое мясо получилось идеальным: мягким, сочным, ароматным и, главное, вкусным. Древние мифы и устоявшиеся предрассудки относительно приготовления говядины прочно вошли в нашу жизнь. Именно из-за них мы из раза в раз совершаем абсолютно ненужные действия и допускаем глупые ошибки. В результате наша говядина снова получается жесткой и невкусной. Конечно, текстура мяса различается в зависимости от части туши...
92,8 тыс читали · 2 года назад
Как отварить говядину всего за 30 минут. Даже старое мясо будет нежнее ягненка, достаточно добавить в кастрюлю простой ингредиент. Каждая хозяйка знает о том, что говядина готовится намного дольше, чем остальные разновидности мяса. Если варить мясо недостаточное количество времени (менее двух - трех часов), то говядина получится жесткая, жилистая и невкусная. Но далеко не у каждой хозяйки есть свободных три часа времени на варку мяса. Но не стоит отчаиваться, так как есть способ отварить говядину всего за 30 минут. Мясо получится нежным, мягким, сочным и очень вкусным. Чтобы достичь желаемого результата, нужно просто добавить в бульон, в котором варится говядина, один весьма неожиданный ингредиент. Я бы даже сказала - отходы. А речь идет... об обычной банановой кожуре. Неожиданно? В банановой кожуре содержится масса полезных веществ, и если ее добавить при варке говядины, то приготовление мяса займет существенно меньше времени. Чтобы ускорить процесс, отваривать говядину следует не одним большим куском, а нарезав на более мелкие кусочки. Однако, слишком мельтешить тоже не стоит. В результате, на то, чтобы хорошо разварить или отварить до готовности говядину потребуется всего полчаса, она будет нежная вкусная и сочная, а бульон наваристым и ароматным. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️