Один из самых запутывающих постулатов о питании — это утверждение о том, что вредно есть больше установленной различными организациями нормы белка в 0,8 г на килограмм массы тела. Обычно вместе с ним идёт предположение о том, что животный белок вреден, и лучше переключиться на растительный рацион. По крайней мере, два исследования показывают, что всё это крайне далеко от истины. Оба исследования были опубликованы Nova Southeastern University штата Флорида и тестировали свойства протеина. Первое...