Мне бы хотелось ответить на этот вопрос интуитивно, но интуитивно получается примерно следующее: мы у себя одни, поэтому вот так вот выделились. Так себе получается версия. Детская, прямо скажем. Надо гуглить. Но если гуглить, то найдёшь десятки статей которые называются "почему "русский" - прилагательное", и в них подробно обосновывается, что это уже давным-давно не прилагательное, а существительное. Как "пожарный" или "учёный". Слово даже есть страшное - "субстантивация". Но определять часть речи...

Как не путать части речи и члены предложения? Такая проблема возникает у моих учеников в четвертом и последующих классах. Если объяснять сухо, как делают родители, учителя и учебники: части речи - это существительные, прилагательные, глаголы, а члены предложения - это подлежащее, сказуемое, дополнения и т.д., то у школьника часто возникает каша в голове из разных членов, обстоятельств, наречий, частей и костей. В упражнении, например, нужно подчеркнуть однородные члены, указать какими частями речи они выражены, какими членами предложения являются...