Авокадо давно перестал быть экзотикой и стал привычным продуктом на кухнях по всему миру. Этот плод известен не только своим мягким вкусом, но и капризностью: выбрать спелый авокадо и правильно его приготовить удаётся далеко не всегда. В статье раскрываются все тонкости работы с авокадо: как отличить зрелый плод от недозрелого, сохранить его текстуру и вкус, а также использовать в повседневных блюдах. Читатели найдут практичные советы по выбору и хранению, техники нарезки и очистки, а также подборку простых рецептов, которые раскрывают настоящий потенциал этого необычного фрукта...