Все, что вы всегда хотели знать о лучших способах приготовления стейка, но боялись спросить. Воспользовавшись рекомендациями и попробовав несколько наших рецептов, вы будете знать, как жарить стейки, и как делать это хорошо...

Идеальный стейк дома — это не магия дорогого ресторана, а несколько простых правил, которые легко повторить на обычной сковороде. Многие боятся жарить стейк сами: вдруг получится жёсткая серая подошва. Я веду гастро-канал, перепробовал десятки заведений и кухонь и точно знаю: дома реально пожарить мясо не хуже, чем в Гастро Кафе BEmine, если не нарушать базу. Весь секрет в трёх вещах: правильное мясо, раскалённая сковорода и контроль времени. Ошибаются почти всегда на одном и том же, и дальше мы по шагам разберём, как этих ошибок избежать и стабильно получать сочный стейк с корочкой...