Что такое сложные углеводы? Это вещества, имеющие сложную структуру, состоящую из сотен соединений, на разрушение которых организму требуется значительно больше времени, чем в случае с простыми углеводами. Такой тип углеводов выделяет энергию постепенно (по мере переваривания), позволяя нам долгое время оставаться сытыми. Сложные углеводы делят на 3 основные группы: Каждая группа сложных углеводов по своему уникальна и выполняет определенную задачу...

Что такое углеводы? Простые и сложные углеводы Гликемический индекс: что это такое и зачем он нужен? Функции углеводов в организме Мифы и интересные факты об углеводах Что такое углеводы? Можно бесконечно долго рассказывать об углеводах на молекулярном уровне или рисовать структурные формулы, но какой от этого толк, если ничего не понятно? В этой статье мы постараемся максимально доступно и просто ответить на вопрос «что такое углеводы и зачем они нужны», заодно прокомментируем самые распространенные заблуждения относительно них и поделимся интересными фактами...