Вокруг сала десятилетиями велись ожесточенные споры, но современные исследования позволяют взглянуть на этот продукт без предрассудков. Для людей старшего возраста сало может стать как ценным ресурсом, так и серьезной нагрузкой, в зависимости от того, как и в каких количествах его употреблять. Ученые проанализировали состав этого продукта и его влияние на организм в контексте возрастных изменений. Сало — это не просто «чистый жир», а концентрированный источник энергии, который при правильном подходе...