После употребления все углеводы распадаются на сахара, которые вызывают повышение уровня глюкозы в крови. Затем, поджелудочная железа выделяет инсулин, который являясь анаболическим гормоном, отвечает за доставку питательных веществ в мышечные клетки и способствует их восстановлению. Вторая функция инсулина - удаление из крови избытка глюкозы и перенос её в печень или в хранилища мышечного гликогена. Однако, если все "склады" уже забиты, и печень и мышечный гликоген уже насыщены, то глюкоза будет отправлена на сохранение в виде жира...