Спаржа – это весенний овощ, который может похвастаться длинным списком полезных для здоровья витаминов и минералов. Он популярен во всем мире, и все чаще появляется на прилавках наших магазинов. Но какая спаржа лучше — белая или зеленая? И что под тем же названием продают в отделах корейских закусок? Хорошо забытое старое Вообще, говорить, что спаржа – совсем новый или какой-то чужой для россиян продукт, было бы неправильно. Во-первых, она у нас растет: в европейской части России, например, встречается около восьми ее видов...

Первый раз спаржу я пробовала еще в прошлом веке, тогда она только появилась на наших прилавках и казалась чем-то экзотическим. Тогда я в овощ королей, а именно так называют спаржу в Европе, не влюбилась.  Но время шло и мои гастрономические пристрастия менялись. Потом была спаржа и в Италии, и во Франции. А тут увидела в Китае и так мне ее захотелось! А вы знаете, что спаржа относится к роду аспарагусов. Я еще с детского сада помню это слово, так назывался странный цветок. Оказывается, в этом семействе не только декоративные растения, но и вполне съедобная спаржа...