Первый раз спаржу я пробовала еще в прошлом веке, тогда она только появилась на наших прилавках и казалась чем-то экзотическим. Тогда я в овощ королей, а именно так называют спаржу в Европе, не влюбилась.  Но время шло и мои гастрономические пристрастия менялись. Потом была спаржа и в Италии, и во Франции. А тут увидела в Китае и так мне ее захотелось! А вы знаете, что спаржа относится к роду аспарагусов. Я еще с детского сада помню это слово, так назывался странный цветок. Оказывается, в этом семействе не только декоративные растения, но и вполне съедобная спаржа...

Привет! Сейчас начинается сезон спаржи. Наверняка вы видели ее на прилавках магазинов и рынков, но не решились купить, потому что не знали, что это и как ее готовить. На самом деле всё просто! Дочитайте статью до конца и вы узнаете как выбирать спаржу, какая она бывает и как ее готовить. Спаржа — это молодые побеги растения, которое называется спаржа лекарственная (Asparagus officinalis). Её выращивают специально, чтобы срезать, пока стебли нежные. Растёт она в земле и требует особого ухода. Зелёную...