Собрали самые эффективные способы, которые помогут заменить разрыхлитель в выпечке, если его нет под рукой. В материале также делимся рецептом домашнего разрыхлителя — получится еще вкуснее, чем с готовым. Зачем нужен разрыхлитель Как проверить свежесть Чем заменить 1. Домашний пекарский порошок 2. Пищевая сода 3. Уксус и сода 4. Алкоголь 5. Газированная вода 6. Винный камень и пищевая сода 7. Взбитые белки 8. Сок лимона и сода 9. Йогурт и пищевая сода 10. Пахта и сода 11. Сметана и сода 12...

В одной из последних статей я давала рецепт домашнего разрыхлителя, и она, как любят говорить в соцсетях «выстрелила». Оказалось, что эта тема многим интересна 👌🏻  Америку я не открыла: состав домашнего разрыхлителя (он же пекарский порошок) близок у магазинному. В него входят сода, лимонная кислоты и крахмала. Я беру кукурузный. Любой разрыхлитель наполняет тесто углекислым газом (результат реакции соды с кислотой) и делает выпечку пышной.  Такого эффекта мы ждём и от альтернатив обычному разрыхлителю...