На упаковке написано: белки — 10 г; жиры — 5 г; углеводы — 20 г. Рядом производитель указывает калорийность. Но откуда вообще берётся эта цифра? Оказывается, за привычным подсчётом стоит очень старая и довольно простая схема: 1 г белка ≈ 4 ккал; 1 г углеводов ≈ 4 ккал; 1 г жира ≈ 9 ккал. Те самые 4–9–4. И самое интересное для меня здесь даже не сама формула. А то, что её основы появились ещё в конце XIX века, а мы до сих пор встречаем эту логику на современных упаковках, в приложениях и таблицах питания...