Срок хранения мытых яиц отличается от тех, чья скорлупа не была предварительно очищена. Скорлупа яиц может быть загрязнена опасными инфекционными возбудителями: бактериями рода Salmonella или вирусом Influenza virus A, вызывающим птичий грипп. Чем свежее продукт, тем меньше риск заболеть, поэтому важно правильно хранить яйца и соблюдать срок их хранения. Об этом сообщает Роспотребнадзор. Сколько можно хранить яйца? В ведомстве отмечают, что срок хранения диетических яиц (имеют индекс Д на скорлупе) составляет до 7 дней, столовых (с индексом С) — от 8 до 25 дней...

Срок годности яиц в в различных условиях волнует многих, ведь это один из ингредиентов, присутствующий в ежедневном рационе. При покупке стоит обратить внимание не только на категорию, но и на состояние скорлупы. Не должно быть помета, трещинок, иных дефектов, это негативно влияет на годность. Допустимы только небольшие пятнышки или полоски полученные в процессе перевозки. Куриные диетические яйца можно хранить без холодильника не более семи дней; столовые до 25 суток; мытые — не более 12 суток....