Мандариновое компоте ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-5 порций):* ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помойте и очистите мандарины от кожуры. Дольки мандарина очистите от кожицы (пленочек). В сотейник поместите очищенные мандарины, воду, лимонный сок и сироп топинамбура, затем поставьте его на огонь. Начните понемногу всыпать пектин NH, постоянно помешивая массу, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, проварите 1 минуту. Снимите массу с огня и немного остудите, затем разложите ее в стаканы...

Для создания шоколадных стаканчиков нам понадобится: ✦ Ацетатная пленка ✦ Скотч ✦ Затемперированный белый шоколад двух цветов Длину и высоту ацетатной пленки выбираем под желаемый размер стаканчика, протираем спиртом до блеска. Хаотично наносим затемперированный шоколад, создавая желаемый узор, и равномерным слоем распределяем по листу. Даём шоколадной массе слегка застыть, оборачиваем пирожное и закрепляем скотчем. Отправляем в холодильник на пару часов, а затем аккуратно удалям плёнку...