Найти на прилавках магазинов ароматную африканскую специю сегодня не составляет труда. Она давно полюбилась творцам высокой кухни и любителям приготовить диковинный ужин для семьи. Но стоит подробнее изучить, как употреблять мускатный орех, в какие блюда добавлять и может ли приправа навредить человеку. Краткая характеристика Специя мускатный орех — высушенные и/или перетертые плоды мускатного дерева. Произрастает оно в субтропическом и тропическом климате — на Молуккских островах. После...

Для чего в кулинарии нужен мускатный орех? Плоды этого вечнозелёного дерева – мускатника душистого, родина которого Молуккские острова, - «приезжают» к нам из тропиков. Как применить их в нашей кухне? Пряность из душистого мускатника – с несколько сладковатым благородным ароматом и одновременно с горчинкой на вкус. Такая особенность позволяет применять её – сразу скажем, в малых количествах - в самых разных кулинарных изделиях. Это может быть самая разнообразная выпечка – будь то пряники, пудинги, печеньки или кексы, - где мускатный орех добавляется в тесто...