Такая мука вырабатывается из различных сортов только мягкой пшеницы. Обозначение муки М75-32 обозначает,что эта мука общего назначения, чаще всего из нее делают хлеб. Буква М обозначает, что мука сделана из мягких сортов пшеницы...

Самый главный ингредиент в выпечке это, пожалуй, мука. Сегодня мне хотелось бы поговорить именно о ней, кормилице! И настолько это тема глубока, что одной публикацией тут не отделаться. Я не поленилась и подсчитала - в моем шкафчике на кухне сейчас находится 9 разных видов муки. И это ещё рисовая закончилась))) Что-то из этого списка я покупаю постоянно, а что-то - залетный гость ради интереса. Каждая из них обладает своим вкусом, своими свойствами и область применения у них тоже разная. Сегодня...