Какие виды и сорта муки бывают? Все, что нужно знать о качестве и назначении. Содержание Мука – это тот продукт, который есть на кухне любой хозяйки. Ни один вид выпечки не обходится без нее. Но существует такое многообразие видов… Как тут не запутаться? Какой сорт муки считается лучшим? Какой для чего подходит? Какие бывают виды? Чем они отличаются друг от друга? Давайте разбираться во всех этих вопросах. Мука первого и высшего сорта – есть ли отличие Первый и высший сорт муки очень похожи между собой...

Мука — это не только пшеничная белая. Сегодня на полках можно найти десятки видов: овсяная, гречневая, миндальная, кокосовая... Но какая из них действительно полезна, а какая — просто маркетинг? Давайте разберёмся, какую муку стоит добавить в рацион, а какую лучше оставить на полке. 🔹 Высший сорт (Type 550) ✔ Плюсы: идеальна для выпечки, нейтральный вкус. ✔ Минусы: почти нет клетчатки и витаминов (очищена от оболочки). 🔹 Цельнозерновая (Type 1500) ✔ Польза: содержит отруби, витамины группы B. ✔ Недостатки: плотная текстура, не подходит для нежной выпечки...