Блины в Китченботе Блины — плоские и круглые мучные изделия, приготавливаемые из жидкого теста методом жарки на сковороде. Блины употребляются как самостоятельное блюдо и вместе с начинками.
Блины - мучное блюдо; для приготовления блинов рекомендуется брать крупчатку, гречневую, а также специальную блинную муку
Блины можно приготовить 2 способами: опарным и безопарным. Опарный способ. Приготовить опару: в тёплую воду или молоко, подогретое примерно до 30°, положить дрожжи, предварительно размешанные в небольшом количестве воды. Всыпать часть муки (примерно 1/2 от общего количества) и всё хорошо перемешать. Для брожения опару поставить в тёплое место (температура 25° - 30°) на 2 - 3 часа (время брожения зависит от температуры помещения, количества и качества дрожжей и качества муки). Когда опара будет готова,...