Соя считается самым древним культурным растением, история использования которой насчитывает более 5-ти тысяч лет. Соевое же мясо – продукт достаточно молодой. Его первое появление на пищевом рынке случилось чуть менее ста лет назад. И за такое короткое время оно успело приобрести не только известность и популярность, но и стать одиозным объектом, вызывающим к жизни множество вопросов. Среди самых частых и наиболее обсуждаемых: Вот об этом и поговорим. Ответим на все вопросы, разберем подробно...

Многие потребители, видя в составе колбасных изделий аббревиатуру ММО (мясо механической обвалки), испытывают опасения, представляя себе нечто неаппетитное: смесь костей, перьев и прочих нежелательных компонентов. Попробуем разобраться, что же на самом деле представляет собой ММО, опираясь на технологический процесс, легко доступный для просмотра на видеохостинге YouTube. Рассмотрим, как всё происходит на заводе, работающем в соответствии с установленными стандартами. Представим, что мы на птицефабрике, занимающейся разделыванием кур...