«Я сначала подумала, что это не приказ, а чья-то дурная шутка. Потому что взрослым людям нельзя серьезно сказать: воду не пить, еду не доставать, в туалет ходить только по разрешению». Так эту историю рассказывает Катя, 29 лет, из Ростова-на-Дону. Она работала продавцом-консультантом в магазине одежды в торговом центре. Магазин был сетевой, не люкс, но и не дешевый подвальчик: стойка с кассой, примерочные, вешалки, камеры, план продаж, тайные покупатели, бесконечные сообщения в рабочем чате и управляющая, которая говорила словом «сервис» так, будто это не сервис, а религия...

В разных кухнях мира ее именуют по-разному. В Индии – бобы мунг. В Средней Азии – маш, откуда это название перекочевало и к нам. Ботаники до недавнего времени называли ее фасоль золотистая, но потом решили, что с фасолью у нее немного общего и отнесли к роду Вигна. Теперь это вигна лучистая (Vigna radiata). Как используют маш в кулинарии На наших столах маш в чистом виде встречается нечасто, обычно мы употребляем продукт, полученный из этих бобов – фунчозу. Да-да, популярную нынче китайскую стеклянную «рисовую» лапшу делают не из риса, а из муки маша...