Мраморная говядина — это мясо от определённых мясных пород скота, в котором по мышечным волокнам проходят тонкие жировые прослойки. Именно этот "мраморный" рисунок делает мясо нежным, сочным и насыщает его уникальным вкусом при приготовлении. Цена на мраморную говядину действительно высока, но вокруг этого мяса сложилось немало стереотипов и мифов. Сегодня качественное мраморное мясо успешно производят и в России. Большие хозяйства работают по мировым стандартам: используют премиальные породы, строгий отбор, грамотный откорм...

Мясных блюд существует великое множество, и приготавливаются они по различным рецептам, которые передаются домохозяйками друг другу. Но зачастую на качество и вкусовые свойства приготовленного мясного блюда во многом влияет само мясо. От качества мяса и его свежести зависит аромат блюда, его вкусовые качества, да и внешний вид мясного блюда. Одним из широко распространившихся в последнее время мясных деликатесов является стейк из мраморной говядины, обладающий изумительным вкусом и красивым внешним видом...