Согласно статистике, холодец будет присутствовать на каждом втором новогоднем российском столе – настолько популярно это незатейливое блюдо. По традиции, холодец варят у нас зимой, потому что раньше скотину забивали лишь тогда, когда наступят холода. Сейчас такой необходимости уже нет, ножки-ушки-мотолыжки можно купить в любое время года, однако, с завидной регулярностью, холодец появляется на наших столах лишь в холодное время года. А на новогодних столах – практически, всегда. Как приготовить холодец...