Моти — Рецепт Японских Пирожных из Рисовой Муки в Домашних Условиях
Моти на сковороде из рисовой муки рецепт
Рисовая мука позволяет приготовить нежные моти прямо на сковороде без специального оборудования. Смешайте стакан рисовой муки с 1,2 стакана воды и двумя столовыми ложками сахара до однородности. Полученное тесто должно напоминать густую сметану.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте маслом. Выкладывайте тесто небольшими порциями, формируя круглые лепешки диаметром 8-10 сантиметров. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Готовые моти должны стать упругими и слегка прозрачными.
Традиционно японские моти готовят из толченого риса, но версия из рисовой муки появилась как более доступная альтернатива. В домашних условиях такие моти можно начинить сладкой пастой из красной фасоли, свежими фруктами или мороженым. Подавать лучше теплыми, пока сохраняется характерная тягучая текстура.
Современные кулинары часто экспериментируют с добавками: матча для зеленого цвета, какао для шоколадного вкуса или кокосовое молоко вместо части воды. Такой способ приготовления делает экзотическое японское лакомство доступным на любой кухне.