Знаете в чем плюс домашнего кондитера? В том, что ты всегда можешь приготовить всё что угодно!😄 Сегодня делюсь потрясающим рецептом легендарного и супер популярного лакомства Моти. Честно сказать, я не планировала готовить данный десерт, но попробовав пирожное в кофейне, всё-таки решила повторить! Получилось превосходно, рекомендую и Вам приготовить. Моти (Mochi) - это безумно нежные и мягкие японские пирожные, приготовленные из клейкой рисовой муки и нежной кремовой начинки. Моти отличаются изысканным вкусом и удивительной структурой...

С Масленицы у меня осталось немного рисовой муки. Задумалась, как эту муку использовать, и вспомнила, что давно хотела попробовать сделать японский десерт моти. Правда, считается, что для него нужна особая клейкая рисовая мука, у меня же обычная. Думаю, масса из обычной муки будет менее эластичной, но всё же попробую. Ингредиенты: рисовая мука — 150 г., сахарная пудра — 50 г., вода — 300 мл., натуральный краситель ( по желанию) — 3 г. Для начинки: маскарпоне или сливочный сыр — 200 г., сахарная пудра — 25 — 50г...