Моти дома — это нежные рисовые пирожные, которые тают во рту, а их приготовление в домашних условиях дарит чувство контроля над текстурой и вкусом. Вчера я вдруг поняла, что ароматы на кухне управляют настроением так же, как погода — свежая выпечка расслабляет мгновенно. На стол ложатся миски с белой клейкой мукой, слышен лёгкий звук деревянной лопатки по тесту, и в воздухе витает сладость. Но моти дома — это не просто набор движений, это система: мука + вода + глютисанс + ваша интуиция. Я не сразу...