Восхитительные рисовые пирожные Моти - один из самых древних десертов японской кухни. Рецепт этих сладостей долго совершенствовался. В итоге круглозерный клейкий рис сорта Мотигомэ оказался идеальным по своим характеристикам. После обработки он становился приятно плотным, тягучим, мягким и приобретал легкий сладковатый вкус. Традиционные пирожные делали в форме лепешек или колобков. Гладкие и круглые, они своим видом напоминали священные зеркала Кагами-бираки. Будучи символом древнего синтоистского ритуала, эти зеркала олицетворяли возможность стать совершеннее путем самосозерцания...

Этот удивительный и порой недоступный для многих десерт, готовить на самом деле не так уж и сложно! Многие сегодня мечтают о Японии, ее необычной кухни и прекрасным пейзажам, но не всегда наши желания совпадают с нашими возможностями. Поэтому мы решили вам устроить гастрономический тур по странам мира, не выходя из дома! Сегодня мы попробуем вместе приготовить нежнейшие моти! ИНГРЕДИЕНТЫ Для моти: Для покрытия: ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В большой миске взбейте вместе рисовую муку, воду, сахар, масло и соль до тех пор, пока они не станут гладкими и не будет комочков...