...и 3 хитрости, чтобы маринованный перец всегда удавался. А это любимый рецепт маринованного перца, это идеальный и универсальный маринад. Перец удается сочный, плотненький - и не бывает мягким, "вареным". И маринад - пикантный, сладко-кислый, звонкий, нежно-маслянистый, с идеальным балансом сладости, кислоты, соли. Много лет так консервирую перец, и друзьям, соседям советую. И уже меня угощают перцем собственного изготовления :) Делюсь простым рецептом: это быстро, это вкусно - так мариновать перец на зиму стоит...

Перец - одна из самых древних специй на земле. В нашей сегодняшней статье, мы подробно разберем происхождение, состав и виды перца. Поехали! Вы в блоге компании Farsis, лидера по производству специй и пряностей. Перец появился около 4000 лет назад и по праву заслуживает звания одной из самых древних приправ за всю историю человечества. Первое употребление его в пищу было зафиксировано в Южной Америке и в Индии. В Индии перец был черным, в Америке красным. Кстати, в Индии черный перец выращивается до сих пор и оттуда же поставлялся в другие страны с 14 по 20 века...