Выбирая соль в магазине, можно растеряться: привычная поваренная по 20 рублей за пачку или морская — в симпатичной баночке и втрое дороже. Оба варианта белые, солёные и одинаково справляются с варкой макарон. Так есть ли вообще разница между ними — или это просто маркетинг? На самом деле, отличия есть. Некоторые — важные для вкуса и кулинарии, другие — скорее мифы. Давайте разберёмся, чем отличается морская соль от поваренной, и действительно ли одна из них лучше другой. Поваренная соль — это та самая мелкая, чистая и белоснежная соль, которую кладут в солонку...

Практически каждый слышал утверждение, что морская соль гораздо полезнее поваренной, традиционной белой соли, которую можно купить практически в любом магазине. Многие уверены, что такая разница обусловлена наличием большого числа микроэлементов и отсутствием вредных добавок. Так ли это на самом деле? Давайте попробуем разобраться подробно. Состав морской и поваренной соли Основное вещество, входящее в состав как морской, так и поваренной соли — хлорид натрия (NaCl). Именно он придает пище знакомый нам вкус соли...