Мороженое - отличный способ охладиться и полакомиться в жару. Но какое лучше всего сохраняет прохладу? Бывает, что оно так быстро и неудобно тает! Ученые все выясняли! Можно подумать, что фруктовый лед - лучший вариант, чтобы полакомиться в жару. Он твердый и очень холодный! Но новое исследование показывает, что эскимо лучше всего подходит в жаркую погоду. По мнению исследователей, это связано с тем, что внешняя шоколадная оболочка обеспечивает дополнительный уровень защиты мягкой сливочной части...

Почему советское мороженое таяло медленно, а современное иногда не тает вовсе? Лабораторный разбор показывает: пломбир 2025 года и пломбир из советского союза - это два разных десерта. Объясняю, как не купить подделку из растительных жиров и стабилизаторов. Интересный факт: Настоящий пломбир по ГОСТу должен содержать не менее 12% молочного жира. Чтобы добиться такой жирности и кремовой текстуры без химии, производителям прошлого века приходилось использовать особые технологии взбивания и заморозки...