Люди делятся на две половины, если говорить о получении мороженого в домашних условиях. Одни уверяют в том, что это невозможно. Другие ни в чем никого не уверяют, а просто пробуют и делают. Я, сначала относилась к первой части населения земного шара и опасалась спорить со знатоками производства. Говорили, что нужна специальная мороженица, которая не дает образовываться кристаллам льда. Есть много кухонной утвари, которая бывает нужна только изредка, и держать ее попросту негде. Мороженица конечно хорошо, но места на кухне мало...

Это мороженое лучше всего подавать слегка оттаявшим, вынув его из морозильной камеры за 20 минут до сервировки. Оно выглядит особенно Замечательно и торжественно, если подать его в посуде изо льда. Ингредиенты 8 порций 8 яичных желтков 75 г (6 ст. ложек) сахарного песка 600 мл (2 1/2 стакана) сливок 1 ванильный стручок 60 мл (3 ст. ложки) порезанной свежей мяты 1 В чистой посуде взбейте . яичные желтки с сахаром, используя электромиксер или веничек, до образования светлой, немного уплотненной массы...